Kasumi K-07 Damascus Superior, couteau à désosser, 16cm

Les couteaux Kasumi Damascus Superior sont fabriqués en acier au carbone VG-10, spécialement fabriqué pour ces couteaux. Les pales sont durcies à la glace, avec du Rockwell C à 59-60 degrés. En conséquence, le tranchant conserve sa netteté plus longtemps. Les couteaux Kasumi viennent de Seki, la capitale de la coutellerie japonaise. Le motif de Damas convoité et esthétique sur les deux côtés de la lame est créé par le pliage multiple des couches d`acier. Conseils d`entretien: Laver à l`eau chaude avant la première utilisation. Ne jamais mettre au lave-vaisselle, il doit toujours être lavé à la main. Un affûtage régulier avec une meule combinée est recommandé, par exemple avec K-11 (grain 240/1000) ou pour le ponçage et le polissage fins K-12 (grain 3000/8000).