Ragu di scottona alla bolognaise, sauce bolognaise de boeuf hache, Alpe Magna
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Le classique parmi les ragoûts de viande est cuisine epais par Macelleria Simonetto avec du boeuf tendre de genisse, des legumes et des tomates. Ils se marient toujours bien avec des nouilles aux oeufs, mais aussi chauds sur du pain grille.
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