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Sélection de bifteck de faux-filet, boeuf de génisse rouge vieilli ShioMizu, eatventure
produit congele -18 ° C
Numero d`article
Selection | Contenu (poids) | emballage | prix EUR
(prix / unite) | (Rendement)
Disponibilite | date de peremption
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Note importante sur les prix des produits
Cet article est un / produit naturel poids frais produit. Le poids final depend donc des choix disponibles de la nature de chaque reception de votre commande. De meme, le prix peut etre soumis a des fluctuations quotidiennes. Par consequent, le prix final est determine par le poids du produit, ce qui est la quantite desiree lors de la prochaineet le taux a la date de la livraison du prix du produit. Dans les articles de poids, le calcul final a toujours lieu apres que le prix / unite. Par exemple, 5 EUR / 100g. Si le prix qui en resulte et / ou le poids different de plus de 30% vers le haut ou vers le bas a partir de ladite lors de la commande prix ou la quantite commandee, le vendeur est lacheteur de celui-ci dabord par mis e-mail ou par telephone a lavance et seulement executer lordre si lacheteur accepte de cet ecart.
Cet article est un / produit naturel poids frais produit. Le poids final depend donc des choix disponibles de la nature de chaque reception de votre commande. De meme, le prix peut etre soumis a des fluctuations quotidiennes. Par consequent, le prix final est determine par le poids du produit, ce qui est la quantite desiree lors de la prochaineet le taux a la date de la livraison du prix du produit. Dans les articles de poids, le calcul final a toujours lieu apres que le prix / unite. Par exemple, 5 EUR / 100g. Si le prix qui en resulte et / ou le poids different de plus de 30% vers le haut ou vers le bas a partir de ladite lors de la commande prix ou la quantite commandee, le vendeur est lacheteur de celui-ci dabord par mis e-mail ou par telephone a lavance et seulement executer lordre si lacheteur accepte de cet ecart.
Shio Aging - le meilleur vieillissement à sec Shio Aged est un nouveau processus de maturation officiellement enregistré par Eatventure® GmbH, qui a été développé par le propriétaire de l`entreprise David Schrand. La viande vieillie Shio est plus tendre, aromatique et a un meilleur arôme rôti que la viande vieillie humide ou sèche. La viande raffinée selon la méthode Shio Aged mûrit, similaire à la méthode de vieillissement à sec, pendant plusieurs semaines à l`air dans des chambres de maturation spéciales, mais avec des températures changeantes proches du point de congélation et des variations d`humidité. Pendant la période de maturation, qui dure des semaines, la viande est activement pulvérisée à certains intervalles avec une saumure de sel de mer primitive liquide, riche en minéraux et sursaturée d`une profondeur d`environ 800 m, qui est restée intacte pendant des millions d`années par les influences environnementales. entre les épaisses couches de roche. Recommandation de préparation : Une température à coeur de 51-53°C est recommandée, car la viande a alors la tendreté optimale et le plus d`arôme. N`assaisonnez pas la viande à l`avance, mais essayez-la juste après l`avoir préparée.
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