Pinsa, fait main, sans garniture, 15x30cm, 180g chacun, Premium Plus

Pinsa l`alternative créative à une pizza classique. Tout le monde connaît la pizza « bien garnie » avec beaucoup de mozzarella, fraîchement sortie du four. Pourquoi ne pas prendre aussi une Pinsa ? Pinsa, qu`est-ce que c`est censé être ? Le nom vient du mot latin « pinsere », qui signifie écraser ou écraser. L`origine remonte à la Rome antique, où les agriculteurs broyaient leurs céréales comme l`orge, le mil et l`épeautre. Grâce à ce procédé, les agriculteurs obtenaient une pâte aérée. La Pinsa est traditionnellement préparée et faite avec du levain. La légèreté de la pinsa est obtenue grâce à la longueur de la pâte et à la teneur élevée en humidité, créée par l`ajout d`eau froide. Par rapport à une pâte à pizza, qui a environ 50 % d`humidité, une pinsa en contient jusqu`à 80 %. Le long processus de pâte déjà mentionné, d`au moins 48 heures, rend Pinsa si léger, moelleux et facile à digérer. Littéralement, Pinsa n`est pas dur pour l`estomac. Les fonds précuits peuvent être retirés individuellement et remplis à votre guise. Arrosez le flan de pinsa d`huile de truffe, coupez dessus des truffes fraîches en combinaison avec du Reggiano et mettez-le au four. Les fonds de pinsa lèvent facilement et l`huile de truffe donne à la pâte tout son arôme. L`odeur de la pâte fraîchement cuite et des truffes fraîches se répand dans toute la cuisine et stimule tous les sens, augmentant l`attente de laisser enfin la pinsa fondre dans la bouche. Il n`y a pas de limites à votre créativité lors de la préparation de votre pinsa individuelle, vous pouvez la garnir avant la cuisson, vous pouvez la garnir après la cuisson, vous pouvez la déchirer en petits morceaux après la cuisson et simplement la tremper dans un peu d`huile d`olive et saupoudrer de sel rose. flocons et chacun de nous peut penser à d`innombrables autres possibilités. Alors essayez-le et essayez des créations de plus en plus insolites, pourquoi ne pas affiner la pinsa avec quelque chose de sucré ou la garnir de fruits frais.