Pate d`ail des ours a l`ail des ours de haute montagne du Kleinwalsertal

L`ail sauvage, egalement connu sous le nom d`ail sauvage ou d`ail des forets, ne peut etre recolte que de facon saisonniere, du debut mars a la fin mai. La plante aime les forets de feuillus et de plaines inondables humides et partiellement ombragees et y forme de grandes populations. Cette pate d`ail des ours du Kleinwalsertal est preparee avec de l`ail des ours des montagnes, de l`ail des ours, de l`huile de tournesol et du sel gemme. Que ce soit pur comme sauce pour pates ou froid dans une vinaigrette, que ce soit au pesto ou au risotto ; une cuilleree sur le poisson fini ou en accompagnement d`une grillade. Les utilisations possibles de cette friandise sont illimitees. Sent et goute merveilleusement l`ail.