Épice miracle - chimichurri, marinade, Eatventure

Contrairement aux épices sèches, la Wunderwürze est très résistante à la température et peut donc très bien être utilisée pour toutes les recettes de grillades, de rôtissage et de pâtisserie. Aussi pour les plats froids, bien sûr. L`arôme des épices est emprisonné dans l`huile et est donc très intense et stable pendant longtemps ; c`est-à-dire que ce nouveau mélange huile-épices ne devient pas rassis pendant le stockage à la maison, par rapport aux épices sèches. Grâce à la base d`huile, nous pouvons créer des arômes complètement différents qui sont difficilement ou pas possibles avec des épices sèches. Les exemples incluent des saveurs comme la truffe, la sauce soja, le miel, l`ail noir fermenté, le beurre et bien d`autres. Comme les épices fraîches sont présentes depuis longtemps dans l`huile, l`arôme des épices est immédiatement présent lors de la cuisson. Cela signifie que vous pouvez assaisonner très intensément avec une petite quantité d`épice miracle. Si, par exemple, vous mélangez l`épice miracle avec un morceau de beurre non salé, vous avez immédiatement un beurre comestible qu`il n`est pas nécessaire de laisser macérer toute la nuit comme d`habitude.