Wasabi - Poudre de raifort vert, à base de 100% Wasabi (Eutrema japonica)

Le wasabi est une plante à racines vertes au goût prononcé et piquant. Originaire du Japon, il ne prospère que dans les eaux vives. La racine, comparable au raifort, est désormais également cultivée en Nouvelle-Zélande et aux États-Unis. Le wasabi est traditionnellement utilisé comme condiment pour les sushis et les noix et légumes secs grillés. Le piquant typique du wasabi est créé par les huiles de moutarde volatiles qu`il contient et brûle dans la gorge et le nez. Le wasabi est offert sous forme de racine fraîche, de poudre ou de pâte. La poudre doit être mélangée avec un peu de liquide puis raffinée avec des épices au goût.