Thym de jardin aux épices, frotté

Le thym est une épice importante dans de nombreuses cuisines européennes, notamment dans le sud de l`Europe. C`est particulièrement typique de la France, où des brins de thym frais sont combinés avec d`autres herbes pour former des bottes et ajoutés à des soupes, des sauces ou des ragoûts. Dans la cuisine d`Europe centrale, le thym est principalement utilisé pour les soupes, le poisson, la volaille et les oeufs. De même, le thym, en particulier le thym citron, améliore chaque vinaigre aux herbes. Le thym est utilisé pour les mélanges d`épices à saucisse avec la marjolaine. Les fromages à pâte dure sont également parfumés au thym.