Cardamome de jardin d`épices, verte, entière

Les graines contiennent des huiles essentielles qui leur donnent une saveur épicée, douce et aromatique. Puisque ceux-ci s`envolent facilement, vous ne devez utiliser que du mortier ou moudre si nécessaire La cardamome est une épice commune dans la cuisine asiatique et est l`un des ingrédients principaux du Masala indien et de sa poudre de curry. La cardamome est un peu épicée et va bien avec la viande, le poisson, les légumes, la compote et le pudding. Il convient également à la production de saucisses et de pain et est très apprécié en tant qu`épice à gâteau, pour les marinades ou pour le punch. Dans les pays arabes, on apprécie son arôme dans le café et le thé. La cardamome verte est originaire du sud de l`Inde ou du Sri Lanka. Il est cultivé aujourd`hui au Guatemala et dans des pays au climat similaire.