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Escargots, très grands, 8 douzaines, française de gastronomie
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Selection | Contenu (poids) | emballage | prix EUR
(prix / unite) | (Rendement)
Disponibilite | date de peremption
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Lutilisation des escargots de vigne (Helix lucorum) est assez simple et pourtant très polyvalente: ils sont rincés brièvement sous leau chaude et cuits dans une casserole classique avec du beurre aux herbes dans une casserole. Variantes: Ragoût dans une pâte feuilletée pâteuse, en tant quingrédient dune cocotte, en tant quinsert de soupe, cuit dans une sauce tempura à la salade, avec des lanières de légumes dans une crêpe ou légèrement fumée du fumoir et hachée comme ingrédient dune croûte.
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