Valrhona Ariaga Lactée, couverture chocolat au lait, callets, 38% cacao
Numero d`article
Ariaga est la nouvelle série de couvertures d`entrée de gamme de Valrhona. Il complète l`assortiment de Valrhona vers le bas. Les couvertures de la série Ariaga ont un goût un peu plus faible que les séries équatoriales déjà bien connues. En termes de goût et de prix, ces couvertures sont l`entrée dans le monde de Valrhona. Couverture de lait au goût équilibré, alliant la douceur et la douceur du lait à une touche subtile de vanille.
Des renseignements supplementaires sur le produit
Designation
Valrhona Ariaga Lactée, couverture chocolat au lait, callets, 38% cacao
Date de durabilite minimale
Jusqua Ø 400 jours a compter de la date dexpedition.
Disponibilite
MAINTENANT DISPONIBLE
produit refroidi
Non, non refroidi produit
Numero Intrastat (Numero du produit, numero du tarif douanier, numero de code, HS-code)
18069031
Fabricant (entrepreneurs responsables)
Valrhona S.A.S., 14, avenue du President Roosevelt, 26600 TAIN L`HERMITAGE, France.
produit dans le pays | ISO
Frankreich | FR
Ingredients
chocolat lait entier couverture, le cacao: 38% au moins. Le sucre, la poudre de lait entier, le beurre de cacao, la pâte de cacao, émulsifiant: lécithine, arôme naturel de vanille. Sec et frais (+ 16 ° C à + 18 ° C). Faire fondre le chocolat sur une période de 12 heures: Ceci est crucial pour assurer une parfaite faire fondre le beurre de cacao. Le chauffage du chocolat à + 45 ° C / + 48 ° C Faites un peu de retour au chocolat chaud dans la réserve. Que le montant nécessaire alors à + 27 ° C / + 28 ° C sous agitation régulière refroidir. augmenter ensuite la température revenir à + 29 ° C / + 30 ° C par - Ajouter le chocolat chaud avec une température de + 45 ° C / + 48 ° C - chauffer la masse dans un bain deau. - la masse dans la chaleur micro-ondes (max 400 / 500W pour éviter de brûler.). Vérifiez que le chocolat a une température de traitement de + 29 ° C / + 30 ° C et on agite la masse régulièrement afin dassurer que la température (et donc la cristallisation) reste uniforme.
tableau nutritionnel (29152)
par 100g / 100ml
Energy
2381 kJ / 572 kcal
Allergie conseils sur le produit (contenir des allergenes) (29152) Traces: Gluten Lait Traces: Nuts
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