Amandes entières brunes

En principe, ils se différencient en amandes douces et amères. Les amandes amères sont généralement transformées en une essence à aromatiser. Les amandes douces sont populaires auprès des fabricants de sucre pour la production de massepain, de nougat et de turron. Ils ont une consistance délicate et le goût sucré caractéristique. Les amandes sont parfaites, rabotées ou piquées pour la décoration et les pâtisseries fines. Dans la cuisine asiatique copieuse, ils sont souvent utilisés pour l`épaississement aromatique des sauces et pour les plats à base de viande et de fruits secs. La peau d`amande brune s`enlève facilement après un bref sur-brassage avec de l`eau bouillante.