Pate d`amande crue, moulee - pate d`amande a modeler

Masse de pate d`amande crue au gout le plus fin, a base d`amandes mediterraneennes douces et aromatiques. Particulierement adapte au modelage de figurines. Les amandes blanches pelees et legerement moulues sont chauffees avec du sucre et, comme le disent les experts, grillees. Lors de la torrefaction, la masse est sterilisee, les composants des amandes sont decomposes et la teneur en humidite de la masse est reduite par evaporation de l`eau. La matiere premiere de pate d`amande finie peut contenir au maximum 17 % d`humidite et 35 % de sucre. Il se compose uniquement d`amandes et de sucre.