Gegenbauer Noble Réserve Laurel Bouvier, 12 ans, 3% dacide

Le précieux acide Bouvier Reserve est le produit le plus noble de la brasserie viennoise Gegenbauer. Il ny a que 4 barils de 140 litres chacun. Il est donc une rareté absolue. Embouteillée exclusivement en 250 ml pour BOS FOOD et donc limitée aux gourmets, cette épice de raisin de haute qualité est parfaite comme digestif sans alcool ou comme assaisonnement pour les aliments fins. Le cépage Bouvier de la catégorie prédicat Trockenbeerenauslese - de la cave Tschida de Apetlon au Burgenland - sert de base à cet élixir. Ce vin spécial est inoculé avec une culture de vinaigre spécialement cultivée et fermenté en raisin doux. La réserve a ensuite été vieillie pendant 12 ans dans de petits fûts de chêne.