Kala - Namak, mielona czarna sol, Old Spice Office, Ingo Holland

Czarna sol. Przygotowanie soli. Skladniki: Saszetka soli krystalicznej, owoc Terminalia chebula. Sol jest topiona w temperaturze 900?C, gotowana z owocami, schladzana i mielona. Zwiazki siarki nadaja aromat gotowanego jajka i cebuli. Kala Namak czernieje pod wplywem plynu, na przyklad na plasterku ogorka. Jest stosowana oszczednie do przyprawiania deserow, salatek owocowych i chutneyow. Dodawac tylko po ugotowaniu. Pozadany smak uzyskuje sie juz przy niewielkiej ilosci. Indyjska specjalnosc!