GOURMET VERSAND wykorzystuje pliki cookies, aby moc jak najlepiej dostosowac niniejsza strone internetowa do potrzeb odwiedzajacych ja osob. Kontynuujac przegladanie strony, zgadzasz sie na uzycie plikow cookie. Aby uzyskac wiecej informacji, zobacz Polityka prywatnosci. 
Surowy marcepan ChOG, MO MM, 52% migdalow srodziemnomorskich, Lubeca
Numer artykulu
Wybor | Zawartosc (waga) | opakowanie | Cena EUR
(cena / jednostka) | (Wydajnosc)
Dostepnosc | najlepiej spozyc przed data
Wybor | Zawartosc (waga) | opakowanie | Cena EUR
(cena / jednostka) | (Wydajnosc)
Dostepnosc | najlepiej spozyc przed data
Surowiec marcepanowy o najdoskonalszym smaku, wyprodukowany ze slodkich, aromatycznych migdalow srodziemnomorskich. Szczegolnie nadaje sie do modelowania i dalszej obrobki. W Lubece migdaly w bialych lupinach sa drobno rozdrabniane z cukrem i woda za pomoca granitowych walkow. Dzieki temu marcepan ma lekko wloknista strukture, ktora ulatwia prawidlowy kes. Nastepnie mase prazy sie w miedzianych kotlach. Tak zwana reakcja Maillarda zachodzi w polaczeniu z katalitycznym dzialaniem miedzi. Dzieki temu marcepan ma typowy palony aromat i klasyczny, niepowtarzalny smak. Szybkie schlodzenie masy gwarantuje zachowanie cennego migdalowego aromatu.
Dodatkowe informacje o produkcie