Emulzoon (lecytyna sojowa), do stabilnych emulsji, Biozoon, E322

Emulzoon zawiera lecytyne sojowa (E322) wolna od GMO, ktora dziala jak emulgator, wiazac tluszcz i wode. Emulzoon mozna wykorzystac do przygotowania dressingow na bazie tluszczu (np. winegretow) lub majonezu. Mozna go rowniez uzyc do stworzenia puszystej pianki o aromatycznej, rozplywajacej sie w ustach konsystencji. Przyklad: Pianka zurawinowa: -> Wymieszaj 100 ml soku zurawinowego z 20 ml syropu zurawinowego. -> Dodaj 2 plaskie lyzeczki Emulzoonu. -> Ubij blenderem recznym, az masa bedzie lekka i puszysta. -> Odstaw miksture do lekkiego opadniecia, a nastepnie usun ewentualne powietrze i podawaj.