Ocet Szafranowy Gegenbauer, wytwarzany z szafranu panonskiego, o kwasowosci 5%.

Szafran byl uprawiany w Austrii jako cenna przyprawa juz w XV wieku. Panonski klimat, specyficzny, stosunkowo cieply i suchy, z mroznymi zimami, zapewnia idealne warunki do uprawy. Od 2006 roku tradycja uprawy szafranu zostala wskrzeszona w Burgenlandzie. W celu uzyskania octu szafranowego, zacier szafranowy jest fermentowany na wino, ktore nastepnie jest poddawane dalszej fermentacji na ocet. Ten ocet fermentacyjny powstaje bezposrednio z owocow i charakteryzuje sie znacznie czystszym i intensywniejszym aromatem - w przeciwienstwie do octow fermentowanych. Ocet szafranowy Gegenbauer rozwija swoj delikatny aromat podczas kilkuletniego lezakowania w drewnianych beczkach. Doskonale smakuje z ciastami, czekoladowymi deserami i lodami, a takze z surowa ryba, carpaccio i blanszowanymi warzywami.