Ocet domowy Gegenbauer, slodko-gorzki, lekki, kwasowosc 5%.

Tylko do wyczerpania zapasow! Dzieki swojemu octowi domowemu Erwin Gegenbauer wskrzesil stara, zapomniana metode produkcji octu wiedenskiego. Brandy pszenna zalewa sie wiorkami bukowymi, do ktorych przylegaja bakterie niezbedne do przeksztalcenia alkoholu w kwas octowy. Specjalnie wyhodowane bakterie nadaja octom lekko korzenny aromat. Baza roznych octow jest zawsze czysty, krystalicznie czysty ocet z wiorkow bukowych. Do aromatycznych octow domowych dodaje sie jasne lub ciemne octy owocowe oraz zageszczone soki winogronowe, co pozwala uzyskac odpowiednie profile aromatyczne i kolory. Ocet domowy nadaje sie do marynowania, przyprawiania, rafinowania i sosow salatkowych.