Gegenbauer Fruit - Ocet Ogorkowy, kwasowosc 5%.

Dojrzale ogorki z Burgenlandu sa recznie sortowane, obierane, pozbawiane pestek, delikatnie wyciskane, a nastepnie poddawane fermentacji. Po fermentacji i dojrzewaniu wino jest szczepione jednoodmianowa kultura bakterii kwasu octowego. Fermentacja octowa odbywa sie w kontrolowanych warunkach, z ciaglym monitorowaniem temperatury i doplywu tlenu, aby zapewnic optymalne warunki do rozwoju bakterii. Jest to jeden z warunkow uzyskania wysokiej jakosci. Po zakonczeniu fermentacji mlody ocet jest przechowywany w szklanych gasiorach. Ocet ogorkowy z dodatkiem owocow mozna wykorzystac na przyklad do zup warzywnych lub do marynowania surowych ryb, miesa, owocow i warzyw przez kilka dni.