Kasumi MP - 10 Masterpiece Damask bread knife, 25cm

Noze Kasumi Masterpiece Damascus posiadaja rdzen z wysokoweglowej stali kobaltowej VG-10. Po wykuciu pozadanego i estetycznego wzoru damascenskiego poprzez wielokrotne skladanie warstw stali, ostrze jest podgrzewane do temperatury okolo 800?C i szybko schladzane. Proces ten pozwala uzyskac twardosc Rockwella na poziomie 59-60?C i zapewnia wyjatkowa ostrosc ostrza. Profesjonalna rekojesc wykonana jest z termoutwardzalnej zywicy lnianej, zapewniajacej doskonala stabilnosc wymiarowa oraz pewny i wygodny chwyt. Noze tego typu nalezy zawsze myc recznie. Zaleca sie regularne ostrzenie oselka kombinowana, na przyklad kamieniem K-11 o gradacji 240/1000 lub, do precyzyjnego honowania i polerowania, kamieniem K-12 o gradacji 3000/8000.