Winogrona morskie (algi Umibudo) w jeziorze

Te jadalne zielone algi to specjalnosc prowincji Okinawa. Ich konsystencja, podobna do kawioru, sprawia, ze perly te stanowia interesujacy skladnik dan wegetarianskich i weganskich. Przed spozyciem delikatnie oplucz perly i, w razie potrzeby, namocz je w swiezej wodzie przez 2-3 minuty, aby przywrocic im chrupkosc. Nastepnie natychmiast je spozyj. Mozesz delektowac sie Umi Budo samodzielnie, z odrobina octu, sosu sojowego lub ponzu, na przyklad jako aperitif, lub z szampanem, podobnie jak prawdziwy kawior. Umi Budo doskonale smakuje z ryzem i doskonale komponuje sie z owocami morza.