Ocet Tosazu Dashi, japonski sos przyprawowy, Marusho, Japonia

Tosa to stara nazwa regionu Kochi na Shikoku, najmniejszej glownej wyspie Japonii, slynacego z bonito. W tradycyjnej kuchni japonskiej kilka dan zawiera w nazwie `Tosa`, a wszystkie te specjaly w stylu Tosa doprawiane sa duza iloscia katsuoboshi (wedzonej cebuli). Ten sposob przygotowania octu nie jest wyjatkiem. Bonito nadaje lekko wedzony smak i jest czesto uzywany do salatek, a takze do carpaccio z ryby. W polaczeniu z produktem Tesukuri Tsuyu o numerze 59301 tworzy idealny dip do zimnych japonskich dan z makaronem, takich jak somen czy hiyamugi. Jak w przypadku wszystkich produktow Marusho, uzywane sa wylacznie najwyzszej jakosci, lokalnie wyselekcjonowane skladniki. Marusho przywiazuje najwyzsza wage do naturalnosci wszystkich swoich produktow i unika wszelkich dodatkow. Od 1879 roku Marusho produkuje octy tradycyjna metoda w beczkach - kioke - wykonanych z cedru Kumano. Octy te, nazwane na czesc slynnych zapasnikow sumo, zawieraja najwyzszej jakosci skladniki, ktore fermentuja razem z woda zrodlana z gory Nachi, tworzac wyjatkowe, naturalne octy.