Hon Mirin, w wieku 5 lat, 14% obj., Senoo Shuzo Corp., Japonia

Prawdziwy Hon Mirin, tradycyjnie wytwarzany tylko z trzech skladnikow: mochi (kleistego) ryzu, kome (ryzowego) koji i ryzu shochu. Naturalnie, bez dodatku cukru i aromatow. Ten wyjatkowo dlugo lezakowany mirin ma wspaniale karmelowe nuty i glebie smaku, ktora mozna uzyskac tylko dzieki dlugiemu lezakowaniu. Idealny do wszystkich japonskich dan, koktajli i deserow. Mozna go rowniez podawac bez dodatkow. Rzadka jakosc, nawet w Japonii. Browar Senoo Sake, polozony w prefekturze Okayama, dziala od 1904 roku i dziala juz od czterech pokolen. Rekodzielo jest tu nadal wysoko cenione, a kluczowy skladnik, ryz koji, jest tradycyjnie produkowany bez uzycia maszyn.