re.garum? wolowina, skoncentrowana przyprawa

Beef garum to fermentowany ekstrakt z wolowiny o wysokiej gestosci umami, idealny do produktow miesnych, bulionow, sosow i dan gotowych do spozycia. Wytwarzany z resztek wolowiny, beef garum oferuje wyrazny, autentyczny smak wolowiny. Produkt dziala jako naturalny wzmacniacz smaku, pozwalajac na znaczne obnizenie zawartosci soli przy zachowaniu tej samej intensywnosci sensorycznej. Szczegolnie nadaje sie do gotowania metoda sous-vide, marynat i klasycznych baz sosow. Wartosc dodana dla sprzedawcow detalicznych/konsumentow obejmuje: stala jakosc produktu i dawkowanie; zwiekszona wydajnosc w kuchniach produkcyjnych; zrownowazone wykorzystanie surowcow; oraz idealne zastosowanie w nowoczesnym przetworstwie miesnym.