Mame Miso Paste, ciemna pasta sojowa, Masuzuka, Japonia

Ta oryginalna pasta Mame Miso to ciemna pasta miso, wytwarzana w 100% z soi. Rezultatem jest gladka pasta miso bez zadnych stalych czastek, dojrzewajaca przez ponad 18 miesiecy. Jej intensywny smak sprawia, ze idealnie nadaje sie do zupy miso, baklazana z miso lub marynowanego miesa. Dla manufaktury miso Masuzuka, ta oryginalna ciemna pasta Mame Miso (Hatcho Miso) to prawdziwa symfonia soi, ryzu i wody, uksztaltowana przez specyficzny klimat Japonii i jej mikroorganizmy. Zalozona w 1928 roku w prefekturze Aichi, ta tradycyjna manufaktura miso slynie z fermentowanej zywnosci. W Masuzuka fermentacja odbywa sie wylacznie w drewnianych beczkach.