Sos Ponzu, bez sosu sojowego, weganski, Nippon Shizen Hakko

Ponzu staje sie tutaj coraz bardziej popularne. Ten lekki ponzu z sola jest przygotowywany bez sosu sojowego, co nadaje mu lzejszy smak. Dashi do tego kombu jest gotowane z kombu z Hokkaido. Yuzu z Ehime i Yukou z prefektury Tokushima nadaja wspaniala cytrusowa nute. Sol morska pochodzi z Naruto City w prefekturze Tokushima. Uzupelnia ja tradycyjnie warzony ocet z Nihon Shizen Hakko. Ten ponzu z sola mozna spozywac samodzielnie, rozcienczony octem ryzowym lub zmieszany z olejem, aby uzyskac lagodny winegret. Doskonale nadaje sie jako dressing do salatek warzywnych, ale takze do ryb, owocow morza i kurczaka. Wyprodukowano bez konserwantow i sztucznych barwnikow. Po otwarciu przechowywac w lodowce i spozyc natychmiast. Nihon Shizen Hakko z prefektury Aiichi specjalizuje sie w produktach fermentowanych.