Riesling 32, wino wiejskie, wytrawne, 11,5% obj., Balthasar Ress

Od rocznika 2012 winiarnia Balthasar Ress zaczela pozostawiac niektore wina w beczkach jako swego rodzaju rezerwe. Robiono to jednak w bardzo nietypowy sposob: wina pozostawaly na osadzie. Wynikalo to po czesci z faktu, ze w momencie podejmowania decyzji niektore wina nadal wymagaly fermentacji. Ponadto winiarnia jest przekonana, ze wyjatkowo dlugie lezakowanie na osadzie harmonizuje i naturalnie stabilizuje wina. To konkretne wino lezakowalo na osadzie przez 32 miesiace. Ze wzgledu na swoj nietypowy profil smakowy, jest ono oznaczone jedynie jako wino regionalne Rheingau. Od kilku lat jest to cuvee produkowane z roznych rocznikow i dlatego nie posiada oznaczenia rocznika.