Gomasco - pikantna przyprawa z chili sezamowym, Yamada, Japonia

Nazwa zdradza: zawiera przyrostek Tabasco. Goma to japonskie slowo oznaczajace sezam. Ale oczywiscie smak jest calkowicie japonski. Bogaty w umami, kilka kropli moze dodac orzechowego ciepla do ramenu, makaronu, pizzy i dressingow. Nieustanny hit na Berlin Chili Festival! Manufaktura oleju sezamowego Yamada zostala zalozona w Kioto w 1934 roku przez Yutake Yamade, dziadka obecnego wlasciciela. Yamada-san, ktory zmagal sie z problemami zdrowotnymi, zmienil swoja diete pod okiem Sakurazawy-sana, zalozyciela makrobiotyki. Jego fizyczna rekonwalescencja zainspirowala Yamade-sana do zmiany stylu zycia i tak, pod okiem mistrza makrobiotyki, zaczal produkowac pierwszy olej sezamowy. Dzisiaj firma, zatrudniajaca 50 pracownikow, produkuje nie tylko swoj firmowy olej sezamowy, ale takze inne produkty z najlepszych nasion sezamu. Wszystkie produkty sa wytwarzane recznie, z zachowaniem tradycyjnej metody, bez uzycia sztucznych aromatow.