Wasabi - Chrzan zielony - Proszek, z prawdziwym wasabi

Wasabi to zielone warzywo korzeniowe o wyrazistym, ostrym smaku. Pochodzi z Japonii i rosnie tylko w wodzie plynacej. Ten korzen, podobny do chrzanu, jest obecnie uprawiany rowniez w Nowej Zelandii i USA. Wasabi jest tradycyjnie uzywane jako przyprawa do sushi oraz prazonych orzechow i roslin straczkowych. Charakterystyczna ostrosc wasabi pochodzi z zawartych w nim lotnych olejkow gorczycowych, ktore powoduja pieczenie w gardle i nosie. Wasabi jest dostepne w postaci swiezego korzenia, proszku lub pasty. Proszek wasabi: S i B to prawdopodobnie najlepszy proszek wasabi dla koneserow. Miesza sie go z woda w stosunku 1:2, tworzac paste, ktora mozna podawac samodzielnie lub z sosem sojowym jako dodatek do sushi.