Wasabi - Zielony Chrzan - Proszek, wyprodukowany w 100% z Wasabi (Eutrema japonica)

Wasabi to zielone warzywo korzeniowe o wyrazistym, ostrym smaku. Pochodzi z Japonii i rosnie tylko w wodzie plynacej. Ten korzen, podobny do chrzanu, jest obecnie uprawiany rowniez w Nowej Zelandii i USA. Wasabi jest tradycyjnie uzywane jako przyprawa do sushi, prazonych orzechow i roslin straczkowych. Charakterystyczna ostrosc wasabi wynika z zawartych w nim lotnych olejkow gorczycowych, ktore powoduja pieczenie w gardle i nosie. Wasabi jest dostepne w postaci swiezego korzenia, proszku lub pasty. Proszek nalezy wymieszac z niewielka iloscia plynu, a nastepnie doprawic innymi przyprawami do smaku.