Malto (maltodekstryna z tapioki), absorbent/nosnik, Texturas Ferran Adria
Maltodekstryna ma niska slodycz i jest prawie bez smaku. Mozna go stosowac jako nosnik smaku oraz absorbowac tluszcze i oleje. Jesli zmieszamy np. maltodekstryne z olejem z orzechow wloskich, otrzymamy rodzaj lekkiego, bardzo smacznego ciasta. Maltodekstryne mozna rowniez stosowac do posypania foie gras maka przed smazeniem. Efektem jest chrupiaca, lekko slodkawa panierka.
Numer artykulu
Wybor | Zawartosc (waga) | opakowanie | Cena EUR
(cena / jednostka) | (Wydajnosc)
Dostepnosc | najlepiej spozyc przed data
Wybor | Zawartosc (waga) | opakowanie | Cena EUR
(cena / jednostka) | (Wydajnosc)
Dostepnosc | najlepiej spozyc przed data
Dodatkowe informacje o produkcie