Lecyt (lecytyna) - Texturas Ferran Adria, E 322, puszka 300g
Naturalny emulgator na bazie lecytyny sojowej, idealny do tworzenia pian. Wykazuje rowniez niezwykle wlasciwosci jako zageszczacz sosow w pozornie beznadziejnych przypadkach. Proszek rozpuszcza sie w zimnych roztworach wodnych. Jednak w zaleznosci od proporcji traci swoje wlasciwosci emulgujace w roztworach oleistych. Dzieki doskonalym wlasciwosciom emulgujacym, Lecyt jest idealnym produktem do przeksztalcania sokow lub innych plynow wodnych w piane oraz emulgowania sosow w sytuacjach, w ktorych byloby to niemozliwe.
Numer artykulu
Wybor | Zawartosc (waga) | opakowanie | Cena EUR
(cena / jednostka) | (Wydajnosc)
Dostepnosc | najlepiej spozyc przed data
Wybor | Zawartosc (waga) | opakowanie | Cena EUR
(cena / jednostka) | (Wydajnosc)
Dostepnosc | najlepiej spozyc przed data
Dodatkowe informacje o produkcie