Citras (cytrynian sodu), Texturas Ferran Adria, E 331
Citras jest produkowany z cytrynianu sodu, ktory pochodzi glownie z owocow cytrusowych. W przemysle spozywczym cytrynian sodu jest powszechnie stosowany do zapobiegania przebarwianiu sie krojonych owocow i warzyw. Ma on wlasciwosci obnizajace kwasowosc zywnosci. Dlatego Citras umozliwia produkcje produktow o ksztalcie kulek, takich jak kawior z melona, z uzyciem wysoce kwasnych skladnikow. Jest latwo rozpuszczalny i reaguje natychmiast. Wlasciwosci: Rafinowany proszek. Wysoce rozpuszczalny w wodzie.
Numer artykulu
Wybor | Zawartosc (waga) | opakowanie | Cena EUR
(cena / jednostka) | (Wydajnosc)
Dostepnosc | najlepiej spozyc przed data
Wybor | Zawartosc (waga) | opakowanie | Cena EUR
(cena / jednostka) | (Wydajnosc)
Dostepnosc | najlepiej spozyc przed data
Dodatkowe informacje o produkcie