Ocet domowy Gegenbauer - Czysty, przezroczysty jak woda, o kwasowosci 5%.

Dzieki swojemu octowi domowemu Erwin Gegenbauer przywrocil do zycia stara, zapomniana metode produkcji octu wiedenskiego. Brandy pszenna zalewa sie wiorkami bukowymi, ktore sa siedliskiem bakterii niezbednych do przeksztalcania alkoholu w kwas octowy. Specjalnie wyhodowane bakterie nadaja octom lekko korzenny aromat. Baza roznych octow jest zawsze czysty, krystalicznie czysty ocet z wiorkow bukowych. Do aromatycznych octow domowych - wytrawnych, slodkich i slodko-kwasnych - dodaje sie jasne lub ciemne octy owocowe oraz zageszczone soki winogronowe, co nadaje im odpowiedni profil aromatu i barwy. Ocet domowy nadaje sie do marynowania, przyprawiania, rafinowania i sosow salatkowych.