Przeznaczenie
Valrhona Opalys, kuwertura biala, kalety, maslo kakaowe 33%.
najlepiej spozyc przed data
Ø 266 dni od daty dostawy.
Dostepnosc
DOSTEPNE OD ZARAZ
schlodzony produkt
Nie, produkt niechlodzony
Kod kreskowy
3395321081188
Numer Intrastat (Numer towaru, numer taryfy celnej, numer kodu, kod HS)
17049030
Producent (Odpowiedzialny Przedsiebiorca)
Chocolaterie Valrhona, Zone Artisanale B.P.40, 26600 Tain L`Hermitage, Frankreich.
produkowane w kraju | ISO
Frankreich | FR
Skladniki
Czekolada biala, maslo kakaowe minimum 33%. Maslo kakaowe, MLEKO PELNE W PROSZKU, cukier, emulgator: LECYTYNA SOJOWA, naturalny ekstrakt waniliowy. Rozpusc kuwerture przez 12 godzin: jest to kluczowe, aby maslo kakaowe idealnie sie roztopilo. Podgrzej kuwerture do +45°C / +48°C. Odstaw troche cieplej kuwertury do rezerwy. Nastepnie odczekaj, az wymagana ilosc ostygnie do +26°C / +27°C, regularnie mieszajac. Nastepnie ponownie podnies temperature do +28°C / +29°C dodajac - ciepla kuwerture o temperaturze +45°C / +48°C. - ogrzac mieszanine w lazni wodnej. - podgrzac mieszanine w kuchence mikrofalowej (maks. 400 / 500W, aby zapobiec przypaleniu). Sprawdz, czy kuwertura ma temperature przetwarzania +28°C / +29°C i regularnie mieszaj mieszanine, aby zapewnic jednolita temperature (a tym samym krystalizacje). Przechowywac w chlodnym (+16°C - +18°C) i suchym miejscu.
Wlasciwosci: Bialko z mleka zwierzecego.
Informacja alergiczna o produkcie (zawiera alergeny) (15555)Alergeny moga byc wymienione w skladnikach pogrubiona czcionka. Lub nie ma alergenow lub nie zostaly one jeszcze przeslane do nas przez producenta/dostawce.
