Ta kuwertura z Valrhony nalezy do kategorii Grand Cru de Terroir, co oznacza, ze uzywa sie wylacznie ziaren kakaowych z okreslonego regionu. W tym przypadku jest to Brazylia. Macae charakteryzuje sie wyjatkowa jakoscia topnienia i wnosi swiezosc i finezje w degustacji. Dzieki magicznym nutom suszonych zoltych owocow i urzekajacemu drzewnemu, pieprznemu i palonemu aromatowi Macae ma finisz z delikatna goryczka i nutami czarnej herbaty.
Dodatkowe informacje o produkcie
Przeznaczenie
Valrhona Macae - Grand Cru, ciemna kuwertura w postaci kalet, 62% kakao z Brazylii
numer przedmiotu
15104
Zawarto
3 kg
Opakowania
torba
najlepiej spozyc przed data
Ø 464 dni od daty dostawy.
waga brutto
3,05 kg
Dostepnosc
DOSTEPNE OD ZARAZ
ilosc w magazynie
4
schlodzony produkt
Nie, produkt niechlodzony
Jednostka opakowaniowa
3
wysoko podatku
7 %
Kod kreskowy
3395321062217
Certyfikat BIO
NIE
Numer Intrastat (Numer towaru, numer taryfy celnej, numer kodu, kod HS)
18063290
Producent (Odpowiedzialny Przedsiebiorca)
VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produkowane w kraju | ISO
Frankreich | FR
Skladniki
Kuwertura z ciemnej czekolady tylko z Brazylii. Kakao: co najmniej 62%, tylko czyste maslo kakaowe. Ziarna kakaowca z Brazylii, cukier, maslo kakaowe, emulgator: LECYTYNA SOJOWA, naturalny ekstrakt waniliowy. Instrukcje przygotowania: Rozpusc polewe czekoladowa w ciagu 12 godzin: jest to istotne, aby maslo kakaowe idealnie sie rozpuscilo. Podgrzej kuwerture do +55°C / +58°C. Odstaw troche cieplej kuwertury do rezerwy. Nastepnie odczekaj, az wymagana ilosc ostygnie do +28°C / +29°C, regularnie mieszajac. Nastepnie ponownie zwieksz temperature do +31°C / +32°C; poprzez dodanie - cieplej kuwertury o temperaturze +55°C / +58°C. - ogrzac mieszanine w lazni wodnej. - podgrzac mieszanine w kuchence mikrofalowej (maks. 400 / 500W, aby zapobiec przypaleniu). Sprawdz, czy kuwertura ma temperature przetwarzania +31°C / +32°C i regularnie mieszaj mieszanine, aby zapewnic jednolita temperature (a tym samym krystalizacje). Przechowywac w chlodnym miejscu w temperaturze +14°C / +18°C.
tabela wartosci odzywczych (15104)
na 100g / 100ml
Wartosc opalowa
2349 kJ / 565 kcal
Tluszcz
39 g
w tym: nasycone kwasy tluszczowe
19 g
weglowodany
41 g
z ktorych cukrow
37 g
bialko
7,4 g
Sol
0,03 g
Informacja alergiczna o produkcie (zawiera alergeny) (15104) Sens: gluten Sens: jajka Sens: mleko soja