Valrhona Macae - Grand Cru, ciemna kuwertura w postaci kalet, 62% kakao z Brazylii

Valrhona Macae - Grand Cru, ciemna kuwertura w postaci kalet, 62% kakao z Brazylii

15104

3 kg

torba

Ø 464 dni od daty dostawy.  

3,05 kg

DOSTEPNE OD ZARAZ

5

Nie, produkt niechlodzony

3

7 %

3395321062217

NIE

18063290

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Kuwertura z ciemnej czekolady tylko z Brazylii. Kakao: co najmniej 62%, tylko czyste maslo kakaowe. Ziarna kakaowca z Brazylii, cukier, maslo kakaowe, emulgator: LECYTYNA SOJOWA, naturalny ekstrakt waniliowy. Instrukcje przygotowania: Rozpusc polewe czekoladowa w ciagu 12 godzin: jest to istotne, aby maslo kakaowe idealnie sie rozpuscilo. Podgrzej kuwerture do +55°C / +58°C. Odstaw troche cieplej kuwertury do rezerwy. Nastepnie odczekaj, az wymagana ilosc ostygnie do +28°C / +29°C, regularnie mieszajac. Nastepnie ponownie zwieksz temperature do +31°C / +32°C; poprzez dodanie - cieplej kuwertury o temperaturze +55°C / +58°C. - ogrzac mieszanine w lazni wodnej. - podgrzac mieszanine w kuchence mikrofalowej (maks. 400 / 500W, aby zapobiec przypaleniu). Sprawdz, czy kuwertura ma temperature przetwarzania +31°C / +32°C i regularnie mieszaj mieszanine, aby zapewnic jednolita temperature (a tym samym krystalizacje). Przechowywac w chlodnym miejscu w temperaturze +14°C / +18°C.

na 100g / 100ml

2349 kJ / 565 kcal

39 g

19 g

41 g

37 g

7,4 g

0,03 g