De Cecco Rigatoni, nr 24

Rigatoni nalezy do rodziny prostych, karbowanych, krotkich makaronow. Maja srednice 16 mm, srednia dlugosc 45 mm i grubosc od 1,11 do 1,18 mm. Mowi sie, ze pochodza z regionu Kampania, ale nie mozna tego jednoznacznie stwierdzic. Ten uniwersalny makaron mozna wykorzystac na wiele sposobow i podawac z szeroka gama sosow: zwlaszcza miesnych, do duszonego miesa, grzybowo-miesnych, wolowo-wieprzowych oraz ragout z kielbasa i kurczakiem. Aby uzyskac idealny efekt, sos musi byc wystarczajaco rzadki, aby przenikal przez karbowane powierzchnie makaronu.