Gorczyca, jasna

Nasiona gorczycy bialej prawdopodobnie pochodza z regionu Morza Srodziemnego, ale rozne odmiany uprawne sa rowniez uprawiane w Europie Polnocnej, Srodkowej i Poludniowej. Do spokrewnionych gatunkow naleza S. cernua (syn. Brassica cernua) z Chin i Eruca sativa (syn. Brassica eruca) z Europy Wschodniej i Azji Srodkowej. Gorczyca jadalna jest popularnym skladnikiem w Europie Zachodniej (i USA) do mies gotowanych lub grillowanych, a takze czesto stosowana w sosach. Poniewaz nasiona gorczycy zawieraja emulgatory, poprawiaja one nie tylko smak, ale takze stabilnosc emulgowanych sosow. Nasiona gorczycy sa czesto dodawane do marynowanych warzyw (takich jak ogorki konserwowe).