De Cecco Zita, Maccaroni, 4 (6) mm, 24 cm dlugosci, nr 18

Zite, znane lokalnie rowniez jako Boccolotti, pochodzi z poludniowych Wloch, a w szczegolnosci z okolic Neapolu. Sa podluzne, okragle i perforowane, o srednicy 7 mm i grubosci od 1,10 do 1,20 mm. Podobnie jak di Candele, Zite lamie sie na nieregularne kawalki przed pieczeniem. Idealnie nadaja sie do potraw pieczonych w piekarniku, ale mozna je rowniez podawac z aromatycznymi sosami: miesnymi lub rybnymi, sosami o ostrych przyprawach, a takze z serami o wyrazistym smaku, takimi jak pecorino, provolone czy caciocavallo. Doskonale sprawdzaja sie rowniez w daniach wegetarianskich, na przyklad z warzywnymi sosami pomidorowymi, pepperoni, baklazanem i cukinia.