De Cecco Zita, Maccaroni, 4 (6) mm, 24 cm dlugosci, nr 18

Zite, lokalnie znani rowniez jako Boccolotti, pochodza z poludniowych Wloch, zwlaszcza z obszaru neapolitanskiego. Maja wydluzony, okragly, perforowany ksztalt, srednice 7 mm i grubosc od 1,10 do 1,20 mm. Zite, podobnie jak di Candele, przed gotowaniem dzieli sie na nieregularne kawalki. Idealnie nadaja sie do dan z piekarnika, ale mozna je takze podawac ze smacznymi sosami: z sosami miesnymi, rybnymi, z sosami pikantnymi, czy tez ze smacznymi serami takimi jak pecorino, provolone czy caciocavallo. Ale swietnie smakuja tez podawane wegetarianskie, np. jako surowka. B. z sosami warzywnymi i pomidorowymi, z pepperoni, baklazanem i cukinia.