Szampan Gimonnet Gonet 2018er Identite Blanc de Blanc Grand Cru, Extra brut

Szampan rocznikowy z tego domu pochodzi wylacznie z wiosek Grand Cru: Le Mesnil-sur-Oger i Cramant. W smaku jest bardzo mineralny i wytrawny, z aromatami brioche i prazonych orzechow laskowych, o dlugim finiszu. Szampan Grand Cru Chardonnay w najlepszym wydaniu. Anne Gonet i Philippe Gimonnet, pochodzacy od dwoch potomkow znanych rodzin winiarskich z Cote des Blancs, zalozyli w 1986 roku wlasna firme szampanska Gimonnet-Gonet. Zaczynajac od 5 hektarow, rodzina posiada obecnie 13,5 hektara, z czego 6 znajduje sie w najlepszych winnicach Grand Cru Cote des Blancs w wioskach Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant i Oger. Od 2012 roku ich syn Charles kontynuuje zarzadzanie posiadloscia w ugruntowanym stylu. Winorosle maja co najmniej 40 lat, wszystkie wina fermentuja w stalowych kadziach i lezakuja na osadzie przez 3 do 6 lat, w zaleznosci od jakosci. Wszystkie szampany charakteryzuja sie mineralnoscia i slonoscia typowa dla Cote des Blanc. Potrzebuja czasu, aby nabrac objetosci i powinny byc pite z duzych kieliszkow. Dopiero wtedy w pelni ujawnia swoj charakter.