Olej chili z tofu - Tofu w oleju chili, Lao Gan Ma

Ten produkt sklada sie z kostek tofu zakonserwowanych w winie do gotowania i innych przyprawach. Ma niezwykle uzalezniajacy i bogaty smak, czesto uzywany jako sos do maczania, dodatek do potraw z goracego garnka, ryzu lub kleiku ryzowego. Niektorzy moga potrzebowac czasu, aby przyzwyczaic sie do zapachu; podobnie jak dojrzaly ser, fermentowane tofu nabiera innego smaku. Olej moze miec od pikantnego do wytrawnego, w zaleznosci od indywidualnych preferencji.