2022 Jasper Underground Gutedel Amphora, sucha, 10% obj., zelazo dekoracyjne

Powsciagliwa pomarancza. `Underground` powstaje z rzadkiej odmiany winogron Red Gutedel i jest fermentowany wylacznie na skorkach, w stylu wina pomaranczowego. Lezakuje nienaruszone przez rok w amforze zakopanej w winnicy, a nastepnie jest tloczony i dalej dojrzewa w beczkach barrique. Pomaranczowoczerwona barwa, gleboki i bogaty bukiet. Nuty roslinne, drozdzowe, ziemiste, kwiatowe i orzechowe. W smaku taniny sa jedrne, ale elastyczne, bez pozostawiania ostrego osadu. Bardzo mocny, rzeski i chlodny finisz z lekkimi nutami cytrusowymi, ziolowymi i korzennymi, bogata struktura i delikatna gryzliwoscia. Spontaniczna fermentacja calych jagod w amforze zakopanej w winnicy, dojrzewanie przez 12 miesiecy w amforze, a nastepnie tloczenie i dalsze dojrzewanie przez co najmniej 12 miesiecy w beczkach barrique, butelkowanie bez dodatkowego siarkowania, klarowania lub filtrowania.