Mimi Ferments - Sos wedzony rybny

Intensywnie wedzony i aromatyczny sos rybny, przypominajacy plynnego wedzonego pstraga. Inspiracja dla 2-gwiazdkowego szefa kuchni Michelin, Tohru Nakamury z monachijskiej restauracji Schreiberei. Ryby pochodza z renomowanej hodowli ryb Birnbaum w Gornej Bawarii. Doskonale wzbogaca wszystkie dania warzywne i rybne. Mozna go uzywac jak katsuobushi dashi lub jako plynnego katsuobushi. Nadaje potrawom subtelnie wedzony i aromatyczny smak.