Donko - grubomiazszowe grzyby shiitake, suszone, Takehisa Japonia

Grzyby shiitake Donko zbiera sie przed otwarciem kapelusza, po powolnym wzroscie zimowym. Dzieki temu maja bardzo miesista konsystencje. Pelne umami i aromatu, sa rowniez atrakcyjne wizualnie, dzieki czemu idealnie nadaja sie do nigiri, sushi temari lub do smazenia w calosci. Po namoczeniu podwajaja swoja objetosc, zwiekszajac wage o okolo 4,5 raza. Grzyby shiitake Takehisa uprawiane sa na przechowywanych w lesie klodach, co nadaje im unikalny aromat, niespotykany w przypadku grzybow shiitake uprawianych przemyslowo. Rodzina Takehisa, z siedziba w prowincji Fukuoka, specjalizuje sie w tym nagradzanym przysmaku od prawie 100 lat.