Sos sojowy - Kiseki Shoyu, ciemny, Yagisawa, Japonia

Tylko dzieki kiseki, cudowi, ten shoyu zostal uratowany po wielkim tsunami. Browar zostal calkowicie zmyty do morza podczas kleski zywiolowej, a shoyu, warzone od 1807 roku ze wszystkimi specjalnymi bakteriami, ktore sprawily, ze smakowalo tak dobrze, wydawalo sie stracone na zawsze. Na szczescie laboratorium uzyskalo moromi (zacier) dwa tygodnie przed tsunami, aby przeanalizowac jego unikalne aromaty. Z tego bazowego zacieru, ten charakterystyczny shoyu byl ponownie warzony przez okres kilku lat. Ten ciemny sos sojowy z Yagisawa to prawdziwy cud smaku i nadaje sie zarowno do gotowania, jak i spozywania na surowo. Sos sojowy jest lezakowany do dwoch lat i ma wyjatkowy, gleboki smak. - Gotowanie - Sushi - Dip - Sos - Marynowanie miesa. Wskazowka: Fantastycznie komponuje sie z sashimi z kalmarow lub grillowanymi kalmarami.