
TOUFOOD - KOJI, kultura grzybowa/przystawka do sake
Numer artykulu
Wybor | Zawartosc (waga) | opakowanie | Cena EUR
(cena / jednostka) | (Wydajnosc)
Dostepnosc | najlepiej spozyc przed data
Wybor | Zawartosc (waga) | opakowanie | Cena EUR
(cena / jednostka) | (Wydajnosc)
Dostepnosc | najlepiej spozyc przed data
Koji to ryz gotowany na parze o jakosci sake zmieszany z drozdzami Aspergillus Oryzae, a nastepnie odwodniony. Stosowany jako starter fermentacji w kontakcie z ryzem lub innymi gotowanymi ziarnami i nadaje przyjemny owocowy smak. Jego zastosowanie przeksztalca skrobie w fermentowalne cukry, bialka w proste aminokwasy, a tluszcze w proste, latwo przyswajalne oleje. Produkt ten mozna wykorzystac do przygotowania innych produktow fermentowanych, takich jak miso, shio koji czy amazake. Wymieszac z pozostalymi skladnikami i przechowywac w temperaturze okolo 30?C do fermentacji.
Dodatkowe informacje o produkcie
Informacja alergiczna o produkcie (zawiera alergeny) (40432)
Sens: mleko
Przeznaczenie
TOUFOOD - KOJI, kultura grzybowa/przystawka do sake
numer przedmiotu
40432
Zawarto
700g
Opakowania
Moc
waga brutto
0,70 kg
Dostepnosc
DOSTEPNE OD ZARAZ
ilosc w magazynie
12
schlodzony produkt
Nie, produkt niechlodzony
Jednostka opakowaniowa
9
wysoko podatku
7 %
Kod kreskowy
8435499202352
Certyfikat BIO
NIE
Numer Intrastat (Numer towaru, numer taryfy celnej, numer kodu, kod HS)
21021010
Producent (Odpowiedzialny Przedsiebiorca)
Gastrocultura Mediterranea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.
produkowane w kraju | ISO
Spanien | ES
Skladniki
Ryz z suszonym koji. Ryz, koji (Aspergillus oryzae). Dawkowanie: 10-50g/kg. Przechowywac w chlodnym i suchym miejscu.
tabela wartosci odzywczych (40432)
na 100g / 100ml
Wartosc opalowa
1437 kJ / 388 kcal
Tluszcz
0,1 g
weglowodany
99 g
z ktorych cukrow
54 g
bialko
1,2 g
Sens: mleko