Stol - Pieprz - Pojemnik okragly, Pieprz Tellicherry grubo mielony, Marisol BIO

PT - BIO - 04 Thalassery, dawniej Tellicherry, znajduje sie w polnocno-zachodniej czesci indyjskiego stanu Kerala i zawdziecza swoja nazwe jednej z wyjatkowych i najszlachetniejszych odmian pieprzu w Indiach. Pieprz Tellicherry powstaje z w pelni dojrzalych, czerwonych ziaren pieprzu, ktore sa fermentowane i suszone z nienaruszonym miazszem. Proces ten sprawia, ze pieprz staje sie czarny, ale nie kruczoczarny; ma raczej przyjemnie gleboki brazowy odcien. Ta metoda wzmacnia rowniez aromat: w pelni dojrzale ziarna pieprzu rozwijaja wyrazny orzechowy smak, a takze wyrazista ostrosc. Pieprz ten jest uzywany glownie do ciemnych mies, takich jak dziczyzna i wolowina, ale takze do deserow czekoladowych.