Hon Mirin Jun, 14% obj., Kokonoe Mikawa, Japonia

Ten Hon Mirin warzony jest wylacznie w malych partiach, z wykorzystaniem surowcow pochodzacych wylacznie z regionu Mikakawa (prefektura Aichichi). Jak przystalo na prawdziwy Hon Mirin, sklada sie on tylko z trzech skladnikow: mochigome (kleistego ryzu), ryzu koji i shochu. Jego aromat podkresla smak dashi i innych przypraw. Browar Kokonoe specjalizuje sie w mirinie od okolo 250 lat i warzy swoje specjaly w miescie Hekinan, centrum przemyslu spozywczego, w ktorym wytwarza sie shoyu, miso, ocet i inne produkty.